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    2021-02-03 05:31

    据了解,目前市面上的大闸蟹主要来自固城湖、高淳等地。而本地的螃蟹大概还要再过一个月左右时间上市。

    市场经营户称,大闸蟹适合在18-28度的水温中生活,但今年夏季气温偏高、持续35度的高温时间又长,导致螃蟹死亡率高,数量开始减产。此外,气温一高,螃蟹成熟就晚,去年8月底螃蟹就开始上市了,今年此时,有的蟹壳已发黄,就是迟迟不肯脱壳,硬生生推迟了10来天才上市。因而,今年大闸蟹市场是小年。再加上节日因素,价格肯定要提上来。

    虽然气温不低,但螃蟹品质却好过去年。凌家塘市场经营户反映,今年的螃蟹质量很好,由于生长周期拉长后,螃蟹的肉质都比较饱满,尤其是母蟹,打开后盖就能看到蟹黄充满腹部。

    买螃蟹的,很少是自吃的

    水产区相关负责人证实,今年大闸蟹一上市,价格就偏高,超过去年同期水平。9月8日螃蟹开卖,报出的上市价就挺高,比如2两重的公蟹每斤47元左右;2.5两的57、58元左右,3两重的76元左右;2.5两的母蟹每斤已接近90元,三两以上的则批到260元。

    在凌家塘市场水产区,不少摊位门店都打出崭新的“大闸蟹”店头招牌,各家店的方形水缸里也满是吐着泡沫、四处爬行的大闸蟹。

    仅在产地,2.5两的母蟹批发价每斤已卖到90元左右

    “从9月初开始,大闸蟹价格一直在涨。卖了10多年螃蟹,9月中旬就出现这样的高价,已是历年之最。”陈勤称。

    因为年数久,每季拿蟹的量又大,产地的老板都愿意给他货。但今年,陈勤明显感到了和往年有了反差。这两天,不仅现在门店每天200斤的配货量都勉强保证,而且产地的大闸蟹价格已高得过头,2.5两的母蟹批发价每斤已卖到90元左右,算下来,一只就要20元;而3.5两的公蟹批发价每斤百元左右。

    从清潭路上的小店开始,直至挪到中意宝第的小商铺,10多年来,陈勤只做大闸蟹一项生意。

    江红霞 孙东青

    消费螃蟹的,大都是哪些人?“很少有买来自己吃的。这两天全是买了送礼走亲戚的,毕竟是鲜货。”陈勤称。

    相比往年,经营户今年在卖螃蟹时,品牌意识和服务意识都比往年强,大多数人不仅在螃蟹上贴上品牌,有的还额外备上蟹醋,免费送给买蟹的市民。

    身价走高,缘于碰上小年

    原标题:大闸蟹身价创历年最高

    凌家塘,螃蟹价格从8日开始走高